Montaje y Decoracion de Buffets Cancun Riviera Maya
Montaje y Decoracion de Buffets Cancun Riviera Maya
"MONTAJE Y DECORACIÓN DE BUFFETS"
OBJETIVO GENERAL :
El participante obtendrá la visión mas clara del montaje de un buffet así como los diferentes enfoques del mismo.
DIRIGIDO A:
Chef ejecutivo, Sous chef ejecutivo, Chef cuisine, Chef de partie o encargado de turno.
TEMARIO
Ø ¿Que es un buffet?
Ø Tipos de buffet.
Ø Equipo mayor para el manejo de un buffet.
Ø Diseño de buffet
Ø Personal para el buffet.
Ø Decoración extra.
CUPO LIMITADO
CURSO TEORICO/PRACTICO
Fechas. Jueves 18, Viernes 19, Jueves 25 y viernes 26 de Octubre del 2007
Horario. De 09:00 AM a 13:00 PM (4 horas por día, 4 días)
Lugar. Hotel Plaza Kokai, ubicado en Av. Uxmal No. 26 SM 2ª entre Av. Nader y Bonampak.
Costo Por persona: AFILIADOS: $ 1300.00 pesos NO AFILIADOS: $ 1600.00 pesos
INSTRUCTOR: Chef Luis Gabriel González Valderrama.
Incluye: Informes e inscripciones:
* Material Didáctico Lic. Lorena Zubillaga Ochoa
* Diploma de Participación Tel. 884 33 15 / 887 11 42
* Receso de café e-mail.capacitacion@caniraccancun.com.mx
* Material de trabajo (insumos)
(No incluye cuchillos: Mondador y de Chef, Gurbias)
"Para servir a quien sirve" Lic. Lorena Zubillaga Ochoa Capacitación y Desarrollo
Tel. 998 - 884 33 15 / 887 11 42 Canirac Cancun
